هنر مدیریت هتل
برای درک بهتر چگونگی مدیریت امور هتل در ابتدا به بررسی تفاوت‌های مدیریت هتلداری و مدیر هتل می‌پردازیم:
• مدیریت هتلداری (Hotel management) مدیریت به مطالعه پیرامون صنعت میهمان‌داری اطلاق می‌شود. گذراندن این دوره در دانشگاه و یا در مراکز خصوصی امکان‌پذیر است.
• مدیر هتل (Hotel Manager) مسئول تصمیم‌گیری کلی و انجام روزانهٔ مسائل مدیریتی هتل از طریق دیگر کارکنان است. حیطهٔ کاری مدیر هتل، و دایرهٔ وظایف او بسته به اندازهٔ هتل متفاوت خواهد بود. به‌صورت کلی مدیریت یک هتل مجموع عملیاتی همچون:
مدیریت عملکرد کارکنان هتل، نگهداری و ارتقای امکانات هتل، بودجه‌بندی، رضایت مهمان‌ها، مدیریت تجاری و ارائهٔ خدمات به مشتریان، مدیریت فروش، مدیریت درآمد، حسابداری مالی، مدیریت بازاریابی، مدیریت خرید و … را شامل می‌شود.
وظایف مدیران هتل به صورت روزانه انجام می‌شود. البته در هتل‌های با وسعت بزرگ، تیم مدیریتی‌ای وجود دارد که مدیریت فعالیت‌ها را در دست می‌گیرند.
مهارت‌ها و دانش‌های مورد نیاز مدیریت هتل
- مهارت ارتباطی
- داشتن نظم و ترتیب
- توانایی حل سریع مشکلات
- داشتن مهارت‌های سازماندهی
- داشتن مهارت‌های برنامه ریزی کوتاه‌مدت و بلندمدت
- توانایی حفظ آرامش در شرایط سخت کاری
- آشنایی با بخش‌های مختلف هتل
- علم مهارت‌های کسب و کار
- مسئولیت‌پذیری و داشتن تعهد کاری
- داشتن اعتماد به نفس
- شناخت کافی از نیازهای مشتریان
- نوآوری و خلاقیت
- قدرت مدیریت کارکنان
وظایف عمومی مدیر هتل
- پیگیری و عقد قراردادهای بیرونی
- برنامه‌ریزی کلی امور هتل
- سازماندهی تمامی فعالیت‌های اقامتی و خدمات هتل
- برنامه‌ریزی به‌منظور گسترش کسب‌و‌کار و توسعه بازاریابی
- مدیریت بودجه، برنامه ریزی مالی و کنترل کلی هزینه‌ها
- بررسی و ثبت و ضبط سوابق مالی
- بررسی و تحلیل آمار فروش
- پرداختن به مشکلات و عیب‌یابی کلی
- برقراری استراتژی‌ها درآمدی
- استخدام و آموزش همکاران در هتل
- ارائه و تنظیم برنامه‌های کاری
- بررسی و تعبیه امکانات امنیتی هتل
- بررسی شکایات و تلاش برای رفع آن‌ها
- نظارت بر تعمیر، نگهداری، بازسازی و نوسازی
- و…
در نظر داشته باشیم که همانگونه که گفته شد در شرکت‌های بزرگ که مدیریت به صورت گروهی انجام می‌گردد، وظایف بین مدیران تقسیم می‌شود. مسلم این‌که مدیران هتل‌های بزرگ در ارتباطی به‌مراتب کمتری با میهمانان هستند و بیشتر از نقش نظارتی برخوردارند.
